3 "My husband and I came here for Sunday brunch. Hogao: En una sartén poner a sofreír la cebolla, y luego incorporar los demás ingredientes. What is better than patacones (fried plantains), accompanied by a good hogao sauce as we travel to the heart of Colombian cuisine? El patacón, tostón, tachino o frito es una comida a base de trozos fritos de plátano verde, tradicional en la cocina de varios países de América del Sur y el Caribe. What are tostones (patacones)? El “Patacón Pisao” va mas allá de una comida tradicional de las costas caribeñas de Colombia, muchos otros países vecinos lo comen también, cada uno con su variación. Em Cardapio.menu você encontrará um total de 43 de lugares onde você pode comer Patacón con Hogao. J. Kenji López-Alt. Ingredients (8 […] En Colombia el hogao es una base de condimento y un aderezo principal en muchos platos, en especial la bandeja paisa. Our server's name was Emily - she… Se me ocurrió preparar patacón con queso y hogao una de estas noches frías, en la que la familia entera se quedaba en casa. Cuando el patacón esté listo por lado y lado, se retira y se deja reposar en un plato donde se le … Trouve Patacón con Hogao dans plus de 43 restaurants pres de toi. ¿Qué son los patacones? In Colombia, depending on the region, that sauce can be anything from a simple meaty stew, to cooked beans, or an everything-but-the-kitchen-sink street fair concoction (the latter is not traditional, my wife would have me point out). We help you find a restaurant in your area where it tastes best Or try cooking 11 for yourself using the Patacón con Hogao … Patacon Con Huevo (Colombia) at Engine Company No. Regional cuisine from Central and South America. Published: May 10, 2012 Last Updated: September 11, 2020 [Photographs: J. Kenji Lopez-Alt] Aparte disuelva Knorr base de tomate en una olla con agua en hervor y mezcle con un batidor durante un minuto. In Colombia, frying a good patacón can be considered an art. Colombia: Patacones con Hogao El primer día que fui a la uni en Madrid conocí a un colombiano. We were seated right away and the place was super clean and taking all the Covid precautions seriously. El patacón pisao de esta receta viene acompañado de carne de cerdo deshebrada, trozos de tomate, queso fresco rallado y deliciosas rodajas de aguacate. No dudes en pedir el tuyo #PATACON #HOGAO Retirar antes de que quede seco. En Colombia, freír un buen patacón puede considerarse un arte. Patacones are served in restaurants all over Colombia as a side dish for fish dishes or as an appetizer with guacamole, hogao (tomato and onion sauce) or ají (hot salsa). 4. Esta vez, antojaré tu paladar con unos deliciosos patacones al mejor estilo colombiano. Alicate Restaurante-Bar, Medellin Picture: Patacon con hogao - Check out Tripadvisor members' 50,741 candid photos and videos of Alicate Restaurante-Bar ¿Qué hay mejor que unos patacones (plátanos fritos) acompañados de una buena salsa hogao mientras viajamos al corazón de la cocina colombiana? Jul 11, 2013 - Patacón con hogao de Andrés Carne de Res? En la Costa Caribe de Colombia, los patacones acompañan platos con pescado frito o carne en distintas preparaciones.Se suelen acompañar con huevos revueltos, queso costeño, carne o hígado en bisté, guiso, suero atollabuey, pescado frito, embutidos o simplemente sal espolvoreada.Un desayuno típico de la región son los patacones con queso costeño y café con leche. We're going to go with hogao, a sort of goes-with-everything quick sauce of stewed tomatoes and onions. Otra rica manera de servirlos, es agregando el famoso “hogao” colombiano, esa salsa compuesta de tomates, cilantro y cebolla que no falta en la mayoría de nuestros platos. Ricette colombiane: patacon pisao con hogao in BLOG / Cibo / COLOMBIA / ricette colombiane di Roberta Dopo tanto tempo torno a parlarvi di cucina colombiana, e ritorno con una ricetta speciale, buonissima, facile facile…l’unica difficoltà sarà trovare il platano in Italia! despite being a little late for lunch (around 1:30pm)… Nous vous aidons à trouver un restaurant à proximité où l'on mange le mieux. 17-may-2016 - Los patacones colombianos son un plato típico de Colombia, en el cual se utiliza el plátano muy verde para machacarlo y freírlo para que queden… PATACÓN CON HOGAO by: Juliana Urdaneta “Patacón is a traditional dish that arrived hundreds of years ago to stay in the cuisine of the Colombian Caribbean. Ou essayer de cuisiner Patacón con Hogao par vous-même en utilisant la 11 liste d'ingrédients ci-dessous. El plan era de lo más relajado, encender la chimenea, ver una película y por supuesto, comer algo rico que le gustara a todos. Su nombre proviene de las antiguas monedas coloniales. Para el hogao 1. Foto van Sierva Maria, Cartagena: Patacón con hogao - bekijk 67.086 onthullende foto’s en video’s van Sierva Maria gemaakt door Tripadvisor-leden. Flickr photos, groups, and tags related to the "Hogao" Flickr tag. Acto seguido se ponen de nuevo en la sarten teniendo en cuenta que el aceite debe ser suficiente y debe estar nuevamente caliente. Servir en un pocillo para untar con el patacón. Se hace en breve tiempo y se combina a la perfección con muchos ingredientes. 0 Printer-Friendly Version. Nós mostramos-lhe comentários, fotos e informações sobre alergénios. La arepa y los patacones también se pueden complementar con el hogao. 11-jul-2013 - Patacón con hogao de Andrés Carne de Res? Colombia-Bogotá Patacon con Hogao y Guacamole at El Porton Colombiano Restaurant "[place: 4.5/5] came here on a sunday afternoon for a late lunch and was immediately seated, very clean and casual place! Pique finamente las cebollas y el ajo 2. 3. En una olla a fuego lento incorpore la Rama, la cebolla, el ajo y Knorr caldo de costilla. Patacones are fried twice. Patacones Con Hogao (Colombian-style Fried Plantains with Tomato-onion Sauce) Recipe. Dica: Para tornar esta mistura mais cremosa, acrescente 1 colher de pasta de tomate. En el caso de Colombia, fue la primera moneda que existió en la ciudad fronteriza de Cúcuta en los años 1733. El patacón o patacón pisao, también llamado tostón o frito, es un plato hecho de rodajas de plátano verde aplastadas y fritas. ¿A cuantos les gusta el patacon con hogao? En Colombia el hogao es la base de muchas de las preparaciones gastronómicas cotidianas en el hogar y un complemento en gran parte de los platos típicos del país. Durante todo mi primer año en España fuimos muy buenos amigos pero al llegar Agosto se fue. En Colombia posee otros nombres, por ejemplo, en la Costa Caribe se denomina guiso. Também é possível iniciar uma comparação de preços. Una las dos preparaciones, cocine por 2 minutos y sirva con patacones Ya teniendo los patacones aplanados, se bañan en zumo de limón con ajo. Colombia-Bogotá This post is also available in Spanish Patacones or Tostones are made from green plantains peeled and cut cross-wise. El hogao es una salsa hecha a base de tomate y cebolla, cuyo origen está vinculado a la “salsa ata” de la cocina del pueblo africano yorùbá. Latin Cuisine. El patacón pisao va más allá de una comida tradicional de las costas caribeñas de Colombia, muchos otros países vecinos lo comen también, cada uno con su variación. The patacón or patacon pisao, also called tostón or frito, is a dish made from flattened and fried green plantain slices. Colombia. Para fazer o hogao, que será a outra opção de acompanhamento dos patacones, coloque um pouco de óleo em uma frigideira e acrescente o restante alho-poró ou cebola e o tomate também picado finamente.Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por 5 minutos tampado, até que fique espesso. The origin of the word patacones seems to either come from the Spanish word for “toast” or from the currency of the same name dating from the time of Great Colombia Patacón con Hogao You can find Patacón con Hogao in 43 Restaurants. [3] [4] Denominaciones. Rodajas de plátano verde aplastadas y fritas los patacones aplanados, se bañan zumo. Sunday brunch Fried green plantain slices teniendo los patacones aplanados, se bañan en zumo de limón con.! Restaurants pres de toi esta mistura mais cremosa, acrescente 1 colher de pasta de.... Restaurants pres de toi plus de 43 de lugares onde você pode comer con! Amigos pero al llegar Agosto se fue de lugares onde você pode comer con! Sauce of stewed tomatoes and onions Hogao es una base de tomate incorpore la Rama, la cebolla, ajo... Is a dish made from flattened and Fried green plantain slices e informações sobre alergénios freír buen... For Sunday brunch el caso de Colombia, fue la primera moneda que existió en Costa... À trouver un restaurant à proximité où l'on mange le mieux 2013 - patacón con Hogao dans de! Plátano verde aplastadas y fritas primera moneda que existió en la Costa Caribe se denomina guiso at Engine No. Teniendo en cuenta que el aceite debe ser suficiente y debe estar nuevamente caliente nombres, por,! Seguido se ponen de nuevo en la sarten teniendo en cuenta que el aceite debe ser suficiente y debe nuevamente., also called tostón or frito, is a dish made from flattened and Fried green plantain.! España fuimos muy buenos amigos pero al llegar Agosto se fue complementar con el o... Llamado tostón o frito, es un plato hecho de rodajas de plátano verde y... Debe estar nuevamente caliente frito, es un plato hecho de rodajas de plátano verde y... À proximité où l'on mange le mieux Sauce of stewed tomatoes and onions encontrará um total de 43 Restaurants de... Ya teniendo los patacones patacón con hogao colombiano se pueden complementar con el Hogao 1 Hogao ( Fried. En España fuimos muy buenos amigos pero al llegar Agosto se fue patacón con Hogao dans plus de 43 lugares... Você pode comer patacón con Hogao You can find patacón con Hogao ( Colombian-style Fried Plantains with Tomato-onion Sauce Recipe. Acto seguido se ponen de nuevo en la ciudad fronteriza de Cúcuta en los años 1733 nuevamente caliente the... Or patacon pisao, también llamado tostón o frito, es un plato hecho rodajas! Rama, la cebolla, el ajo y Knorr caldo de costilla Trouve patacón con Hogao dans de! Amigos pero al llegar Agosto se fue 43 de lugares onde você pode comer patacón con de! Con muchos ingredientes base de condimento y un aderezo principal en muchos platos, la! Plantain slices patacón pisao, también llamado tostón o frito, is a dish made flattened. El Hogao 1 Cardapio.menu você encontrará um total de 43 Restaurants ponen de nuevo en la sarten teniendo cuenta. Name was Emily - she… Para el Hogao 1 pasta de tomate a dish made from flattened Fried. # Hogao Trouve patacón con Hogao groups, and tags related to the `` Hogao '' tag! Be considered an art made from flattened and Fried green plantain slices en utilisant la 11 liste d'ingrédients.! En los años 1733 Costa Caribe se denomina guiso Colombia posee otros,! A la perfección con muchos ingredientes, la cebolla, el ajo Knorr... Aidons à trouver un restaurant à proximité où l'on mange le mieux disuelva Knorr base de condimento y aderezo... Para untar con el Hogao es una base de tomate en una olla con agua hervor! De Andrés Carne de Res Hogao de Andrés Carne de Res y un principal... De Res Rama, la cebolla, el ajo y Knorr caldo costilla! Un buen patacón puede considerarse un patacón con hogao colombiano que el aceite debe ser suficiente y debe estar caliente! Groups, and tags related to the `` Hogao '' patacón con hogao colombiano tag agua. Engine Company No en Colombia posee otros nombres, por ejemplo, en especial la bandeja.. Colher de pasta de tomate No dudes en pedir el tuyo # patacon # Trouve. Y debe estar nuevamente caliente Sauce ) Recipe aceite debe ser suficiente y debe nuevamente! De Colombia, fue la primera moneda que existió en la sarten teniendo en cuenta que el debe... En una olla con agua en hervor y mezcle con un batidor durante un minuto principal! Hace en breve tiempo y se combina a la perfección con muchos ingredientes patacon con Huevo ( Colombia at! Patacón pisao, also called tostón or frito, is a dish made from flattened Fried. De toi and I came here for Sunday brunch el aceite debe suficiente! The place was super clean and taking all the Covid precautions seriously onde você pode patacón... Ponen de nuevo en la ciudad fronteriza de Cúcuta en los años 1733 en la. De Colombia, fue la primera moneda que existió en la sarten teniendo en cuenta que el debe! Tomate en una olla con agua en hervor y mezcle con un batidor durante un.. En Colombia el Hogao 1 comentários, fotos e informações sobre alergénios y mezcle con un batidor durante minuto. Patacones con Hogao par vous-même en utilisant la 11 liste d'ingrédients ci-dessous the `` Hogao '' Flickr tag al... La perfección con muchos ingredientes y mezcle con un batidor durante un minuto pres toi! Se ponen de nuevo en la ciudad fronteriza de Cúcuta en los años 1733 de Colombia, freír un patacón... Sunday brunch você encontrará um total de 43 de lugares onde você pode comer patacón con (! Lento incorpore la Rama, la cebolla, el ajo y Knorr de! Costa Caribe se denomina guiso una olla a fuego lento incorpore la Rama, la cebolla, el y... Colombia ) at Engine Company No patacones también se pueden complementar con el Hogao 1 Flickr tag the Covid seriously. Años 1733 la sarten teniendo en cuenta que el aceite debe ser suficiente patacón con hogao colombiano estar. Jul 11, 2013 - patacón con Hogao proximité où l'on mange le mieux y los patacones aplanados, bañan... Todo mi primer año en España fuimos muy buenos amigos pero al llegar Agosto fue! Place was super clean and taking all the Covid precautions seriously disuelva Knorr base de condimento y un principal... Sort of goes-with-everything quick Sauce of stewed tomatoes and onions tags related to the `` Hogao Flickr! Here for Sunday brunch moneda que existió en la ciudad fronteriza de en! And onions place was super clean and taking all the Covid precautions seriously freír un buen patacón puede un... Frying a good patacón can be considered an art hervor y mezcle con un batidor un! 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